烤箱预热至180℃，或者使用不粘烤盘，先加热至中火状态。
烘烤年糕
烤箱版：将年糕放在烤盘上，180℃烤8-10分钟，翻面后继续烤5分钟，直至表面微微金黄。
平底锅版：直接放入加热后的不粘锅，煎至两面金黄，整个过程约5-7分钟。
炭火烧烤版：用炭火烤制时，可将年糕串在竹签上，直接在炭火上烤2-3分钟，期间不断翻面，避免烤焦。
刷酱调味
在年糕表面刷上蜂蜜、砂糖水、烧烤酱等，增加风味。
如果喜欢甜味，可以撒上芝麻或花生碎，增加口感层次。
二次烤制（可选）
为了让年糕表面更加焦脆，可以再放入烤箱200℃烤2分钟，或者用喷火枪轻微烤焦表面。
3. 烤年糕的多种风味调味方式
不同的调味可以让烤年糕呈现多种风味，以下是几种常见的口味搭配：
经典蜂蜜黄油味：烤好后刷上黄油和蜂蜜，撒少许芝麻，风味浓郁。
甜辣韩式风味：刷上韩式辣酱+蜂蜜+蒜蓉的混合调料，适合喜欢辣味的朋友。
焦糖炼乳味：烤制后刷上炼乳和焦糖酱，适合喜欢浓甜风味的人。
芝士焗烤味：年糕烤好后撒上芝士，再进烤箱200℃焗烤2分钟，奶香浓郁。
小技巧：刷酱时不要刷太早，否则糖分容易烤焦，影响口感。
4. 烤年糕的火候与技巧
低温慢烤更软糯
180℃烤制8-10分钟，可以让年糕慢慢变软，口感更Q弹。
高温短时间提升焦香
200℃快速烤2-3分钟，能让表面更焦脆，但要注意不要烤过头变硬。
避免直接放在烤架上
直接放在烤架上容易粘住，建议用锡纸垫底或刷一层油。
5. 烤年糕的搭配推荐
单独吃烤年糕当然美味，但如果搭配一些其他食材，口感会更加丰富：
搭配水果：草莓、香蕉、蓝莓等水果，和甜味年糕搭配，口感更清爽。
搭配坚果：撒上一些花生碎、杏仁片，增加口感层次。
搭配奶茶或热可可：甜味年糕配上热饮，冬天吃最合适。
搭配烧烤串：年糕可以和培根、香肠一起烤，更添风味。
轻松掌握烤年糕的完美做法
烤年糕的做法看似简单，但要做到外酥里糯、香甜Q弹，需要掌握好火候、调味和搭配。掌握这些技巧后，无论是甜口还是咸口，都能轻松做出让人垂涎欲滴的烤年糕。
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